Ganadería extensiva y conservación de la naturaleza no han tenido buenas relaciones. Ya les conté aquí lo denostadas que han estado las cabras que andan por los montes. Pues otras especies no le van a la zaga. El vacuno está cada vez peor visto. Que si se tira unos pedos que tienen un atroz efecto invernadero (mucho mas metano emiten los vertederos y nadie dice nada), que si la carne...
Hace algo más de cien años que Abel Chapman y Walter J. Buck publicaron su “España inexplorada”, un libro de viajes por la España profunda, aquella a la que no llegaban ferrocarriles o carreteras y había que ir a pie o a caballo. Buscaban naturaleza salvaje donde cazar y ver pájaros, y España era para ellos el país más silvestre y desconocido de Europa, un paraíso con más de la mitad...
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